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  • 2017.02.01 Wednesday

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    あの 幻のコピルアク が 100gから 買える日♪

    • 2016.12.06 Tuesday
    • 20:46

    あかん・・・もう・・・・・

     

     

    ハンドピック で ハンドピック で・・・・

     

     

    なかなか ブログに たどり着けない日々♪

     

     

    久々の投稿となります♪  本当に スイマセンで ございます♪

     

     

    いきなりですが・・・皆様への お知らせで ございます♪

     

     

     〜〜〜〜〜 FB より 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

     

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    〜〜 X’mas Special 〜〜
    あの 幻の「 コピ ルアク 」が 100gから 買える日♪
    お客様からの ご要望により 今回も 登場でございます♪(#^.^#)
    〜〜 12月24日(土)  クリスマス イヴ 限定 〜〜
    煎りたての コピルアク が 100g〜 ご購入頂けます♪
    ☆前日までに要ご予約
    ☆店頭販売 限定
    ☆100g ¥3000(税別)となります♪
    ☆100g以下でもご要望のグラム数があればご相談下さいませ。
    PS:既に200グラムでご予約頂いておりますお客様へ
    こちらの企画への変更も可能でございます
    遠慮なくおっしゃって下さいませ♪(^_^)/
    皆様のお電話でのご予約をお待ち申しあげております♪m(__)m
    ***********************************************
    多くのお客様の ご要望により 今年も登場してしまいました♪
    今回は 中煎り なので 前回の 中深煎り とは 趣が異なります♪
    是非 この機会に 一度 お試しくださいませにゃ〜♪(#^.^#)
    イメージ

     

     

     

     

    幻 の コピルアク 限定販売♪

    • 2016.10.30 Sunday
    • 22:15

     

    皆様、 あの ジャコウネコ の 幻・・・「 コピ ルアク 」 ついに 販売開始です♪

     

     

    〜〜〜〜 FB より 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

     

     

    New!  入荷!! 〜 店頭のみ 冬季限定販売 〜
    あの ジャコウネコ の・・「 コピ ルアク 」・・・
    ついに登場です♪\(^o^)/
    消化管を通る間に酵素反応、それによって麝香の様な秀逸なマウスフィール と フレーバーが!!
    ジャコウネコ が もたらしてくれる・・・・・
    インドネシア、ジャワ島 バンドン産・・・・・
    アラビカ種100% の コピ ルアク です♪
    今回の 焼き加減は シティ(中煎り)♪
    なので・・・
    とっても フルーティー・・とっても マッタリ♪
    そして・・・
    今回も 常識では考えられない程の ハンドピック率・・・
    他では滅多に見られない・・・
    大粒揃いの 綺麗な 豆 に 仕上がっております♪
    一生に 一度は飲んでみたいと言われる コピ ルアク
    200g  ¥6000(税別)
    是非 この機会に 大きな感動を味わって下さいませ♪m(__)m

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    いや〜 驚きです♪
    FB 投稿前に・・・既に 最初の入荷分が 完売・・・・・
    慌てて 再入荷 した 次第で ございます♪
    かつて 3周年記念で コピルアク を 販売した折・・・・・
    ご購入いただいた お客様ばかりの ご注文で ございます♪
    やはり・・・・一度飲んだら 忘れられないのでしょうか♪
    なんか あの フルーティーさと ベルベットのような マウスフィールが 記憶の片隅に残るのでしょうね♪
    恐るべし  コピ ルアク ・・・・・
    世界一高い コーヒー豆と 言われるだけの 事は あります♪
    機会があれば 是非 一度 この感動を 分かち合いたいものでございます♪(#^.^#)
    でも ・・・・・ 高〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜い ♪♪♪(>_<)
    イメージ

    幻のコピルワク  10月1日コーヒーの日を前にテスト焙煎♪

    • 2016.09.30 Friday
    • 20:07

     

    雨が 多い 今日 この頃・・・

     

     

    皆様におかれましては 如何おすごしでしょうか♪

     

     

    来週に また 台風が・・・・・お越しに なられるようでございます♪

     

     

    そんな 中 早くも 明日から 10月 突入!!

     

     

    皆様・・・・10月1日 は コーヒーの日 で ございます♪

     

     

    〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜FB より 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

     

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    明日、10月1日 は コーヒーの日♪
    同時に コーヒー生豆 の 年度 変わりの日 でもあります♪
    本日、テスト焙煎の依頼があり・・焙煎したのは・・・
    あの 幻と 言われる 「 コピ ルワク 」♪
    9月19日の検疫を受け・・・日本に到着しました♪
    ジャコウネコ(LUWAK)の排泄物から採集したこの生豆は、消化管を通る間に酵素反応を起こし、何とも言えない芳醇でフルーティーなコーヒーを生み出します♪
    やはり新物と言う事も有り、かなりの水分量・・・焙煎していても如実に分かるくらいです♪
    浅目の焙煎で・・・
    味はと言いますと・・・まったりと フルーティーな 極上ものでございました♪
    折角の新物ですが・・・
    明日で コーヒー生豆の年度が 変わるので 古い印象もありますが・・・
    いやいや
    できたて ほやほやの NEW コピルワク で ございます♪
    Coming Soon !! 
    今暫く お待ち下さいませ♪m(__)m
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    また やって来ます・・・あの 幻の コピルワク♪
    今回の コピルワク は 前回を 上回る位の 上物でした♪
    皆様 ご期待くださいませね♪(^◇^)
    ちょっと お値段 高いけど♪(>_<) 
    ・・・・世界一高い豆と言われる位 で ございます♪(>_<)

     

     

    Coming Soon!!! 

    何かの 記念日に 是非 どうぞ♪\(^o^)/

     

     

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    ケニア スングリ AA  New!入荷♪

    • 2016.09.17 Saturday
    • 17:59

     

    朝晩は かなり涼しく 過ごしやすくなって来た 今日この頃ですが・・・・・

     

     

    それも そのはず・・・もう お彼岸なんですね♪

     

     

    岸和田の だんじり祭り も 始まり・・・・・

     

     

    秋 本番 を 迎えようと しております♪

     

     

    そんな中・・・・・ 秋の夜長を 楽しめる・・・味わい深い ケニア が 入荷しております♪

     

     

    〜〜〜〜〜 FB より 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

     

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    秋の夜長のお楽しみ・・・
    ケニア AA が 新しく入荷しております♪
    KENYA Thunguri AA 
    ( ケニア スングリ AA ) 
    〜 Top Specialty Coffee Beans 〜
    スングリ・コーヒーファクトリーは、ニエリ地区 ウシリカ生産者組合に所属する8つのファクトリーの1つです。
    約1050人の生産者が、このファクトリーにチェリーを運び、年間で2000袋以上のコーヒーを生産しています。
    生産処理においては、果肉除去後36-48時間のドライファーメンテーションを行い、水路でミューシレージ除去、タンクで16-24時間ほどのソーキング、アフリカンベッドでの天日乾燥がされています。
    このドライファーメンテーションとソーキングによって、より熟度が高く明るいニエリ独特のジューシーなコーヒーを生み出しています。
    国   :ケニア
    エリア :ニエリ地方
    農園  :スングリ コーヒーファクトリー
    生産者 :ウシリカ生産者組合
    標高  :1600-1800m
    品種  :SL28、SL34
    生産処理:ケニア式
    参考カッピングファイル:
    ピーチ、バナナ、ブラックカラント、ラクティク、バタリーマウスフィール、ストラクチャー
    キャラクターがはっきりしており、濃厚な印象のツングリ。
    ニエリ地区のイメージ通りの爽やかでジューシーな風味の
    トップクオリティ カップ を この機会に 是非 お試しください♪♪m(__)m

     

     

    〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

     

     

    この ケニア・・・・・お好みにより・・ 中煎り浅目 でも  深入り でも お楽しみ頂けます♪

     

     

    先日入荷した 「 ケニア ギキリマ AB 」との 飲み比べ も 面白いかも知れません♪

     

     

    思い深い 秋の 夜長を 煎りたてコーヒーと ともに 存分に お楽しみ下さいませ♪m(__)m

     

     

     

     


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    ブラジル ファゼンダ バウー 「 Dried on Tree 」

    • 2016.08.27 Saturday
    • 19:10

    お久しぶりでございます♪ 

     

     

    御無沙汰しております♪

     

     

     

    突然ですが・・・残暑 お見舞い申し上げます♪

     

     

    さらに 突然ですが・・・ 再入荷しました!!

     

     

    〜〜〜〜〜〜〜FB より 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

     

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    スペシャルティーコーヒーとして・・・
    衝撃的なデビューを飾ったのは どのくらい前だったでしょうか♪
    今では コーヒーの樹 の 高齢化に 伴い
    今年から・・順次 樹の植え替えに入っている
    ブラジル トミオフクダ氏の バウー農園 ♪
    多少 減産傾向にある中・・・
    当店としては、今季 最後の1本・・・
    Mundo Novo「 Doried on Tree 」が 再入荷しております♪
    名前の通り 樹上にて完全乾燥するまで残す事により、摘み取られる間際まで、たっぷりと栄養を吸収、甘味を保持したままの状態で 樹上乾燥されています。
    それを収穫し、後は 直接ドライチェリーの状態で木製貯蔵庫(トゥーリャ)に寝かされ、45日間・・・保持している甘味がギュッ!と熟成されます。
    なんとも この素晴らしい・・・
    ブラジル ファゼンダバウー 「 ドライ オン ツリー 」
    機会があれば 是非一度 お試しくださいませ♪m(__)m

    **************************************************************
    これぞ・・・元祖 スペシャルティーコーヒー と 言っても過言ではない DOT ♪
    甘味あり  優しい苦味 あり で ・・・バランスのとれた 美味しさ♪
    初心者の方 でも 飲みやす〜〜〜い コーヒーで〜す♪
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    お盆休み の お知らせ♪

    • 2016.08.12 Friday
    • 20:41

     

     

    〜 お盆休み の お知らせ 〜〜
    誠に勝手ながら・・・
    8月 14・15・16日 は お休みさせていただきます♪
    オンラインショップご利用のお客様は・・・
    17日(水)より順次 焙煎・発送させていただきます♪
    何かとご迷惑をおかけ致しますが・・・
    ご理解の程 宜しくお願い申し上げます♪m(__)m
    〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
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    ケニア ギキリマ AB 新入荷しております♪

    • 2016.08.11 Thursday
    • 22:24

     

    リオ オリンピックが始まり・・・・・

     

    街中は オリンピック色に 彩られながら・・・・・

     

    猛暑の 日本は ・・・はじめての 山の日(祝日)を きっかけに 長〜い お盆休みを 迎えようとしております♪

     

     

    そんな 中・・・・

     

     

    〜〜〜〜〜 FB より〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

     

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    ケニア の とっておきが 新入荷しております♪(^O^)

    KENYA Gikirima AB ( ケニア ギキリマ AB ) 

    〜 Top Specialty Coffee Beans 〜

     

    ...

    ケニアの中でも高品質なコーヒーが生産されることで有名な高原地帯のニエリ地区に このギキリマ農園があります。

    生産処理においては、生産者が持ち込んだチェリーを、ハンドピックした後にパルピング、発酵、水洗、ソーキングを経て、アフリカンヘッドで7日から15日間乾燥させることによって、ニエリ地方独特の、クリーンなカップに、明るくフルーティな風味の特性、熟度の高さを際立って感じれるコーヒーが生まれます。

    ピーチやチョコレートのような甘さ、明るいアップルのような酸味・・・クオリティーの高さを感じるカップです。

     

     

    国   :ケニア
    エリア :ニエリ地方
    農園  :ギキリマファクトリー
    生産者 :ギブグ生産者組合
    標高  :1800m
    品種  :SL28、SL34他
    生産処理:ケニア式

    カッピングファイル:

    洋ナシ、グレープフルーツ、ピーチ、ラクティク、チョコレート、クリスプ、クリーミー

    是非 一度 この機会に お試しくださいませ♪ m(__)m

     

     

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    なかなか フルーティーさ と 明るい酸味 そして カップのクリーンさ が 印象的で  とっても 美味しい一品です♪

     

     

    追加して 入荷量を 増やそうとも 考える程です♪

     

     

    なかなか・・・・とっておきの ケニヤ ・・・ 

     

     

    ギキリマ AB を 是非 ご体験下さいませね♪(^O^)

     

     

     

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    どんどん ドンゴロス(麻袋)♪

    • 2016.07.10 Sunday
    • 23:19

     

    今日は・・・昨日と 打って変わって 良い お天気に♪

     

     

     

    なんとも  選挙日和 と 言って いいんでしょうか♪

     

     

     

    只今 どんどん 各選挙区で 開票が 進んでいっている 最中かとは思いますが・・・・

     

     

     

    「 どんどん 」と  言うと・・・・・

     

     

     

    やはり 後に 続く 言葉 と 言えば ・・・・・これでは ないでしょうか♪

     

     

    〜〜〜〜〜〜 FB より 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

     

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    どん どん ドンゴロス(麻袋)♪♪(^o^)
    これらで・・ブレンド 「 ストロングMax 」を 作ります♪
    超 深煎りなので・・・ホット でも アイス でも・・・♪
    芳ばしく・・ストロング感 が たまりません♪(>_<)
    只今 絶賛 増量中 なので・・・
    リーズナブルに ゴクゴク お飲みいただけます♪(^O^)
    煎りたての 芳ばしさ を・・・
    是非 一度 ご家庭で お試しくださいませ♪m(__)m

     

     

     

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    こんなに 暑くなると・・・・日中・・・なかなか ホット に 手が届かなくなってしまいがちですが ・・・

     

     

     

    ストロングMax の 様な 深煎り だと・・・・アイスコーヒーに する事も 可能です♪

     

     

     

    「 専門店のアイスコーヒー 」 と 並んで・・・・・・アイス でも ホット でも・・・・

     

     

     

    色んな バリエーション の 味を お楽しみ 下さいませ♪m(__)m

     

     

     

    イメージ

     

     

     

     

    暑い日には・・・ やっぱり アイスコーヒー♪

    • 2016.07.03 Sunday
    • 20:45

     

     

    今日は また・・・一段と 暑かったですね♪

     

     

     

    こんなに 暑すぎると  まだまだ これからの・・・ この 先が 思いやられてしまいますが・・・

     

     

     

    そんな 暑〜〜〜い  日には・・・・・・・♪

     

     

     

    〜〜〜〜〜〜 FBより 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

     

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    「 アイスコーヒーの テイクアウト を 3つ 30分後にいけますか♪ 」
    なんとも 嬉しい お電話で ございます♪
    真夏 日和の 今日・・・暑かったですね♪
    こんな日は・・・アイスコーヒー が よく 出ます♪
    「 専門店 の アイスコーヒー 」
    極薄に抽出しても・・・濃厚に抽出しても・・・
    そしてミルクで割って・・カフェ・オ・レ に しても・・・
    暑い日には・・・欠かせない 一品で ございます♪
    豆だけでなく・・テイクアウト用 も 絶好調♪
    機会があれば・・是非一度 お試し下さいませ♪m(__)m
    〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
    なんとも ありがたい お電話・・・・・
    先に お電話を 頂けると・・・お待たせ せずに お渡しできるので・・・
    テイクアウト が より 一層  スムーズ に ♪
    段々に・・・・皆様に 浸透してまいりました♪(^O^)
    本当に ありがたく 嬉しい限りで ございます♪
    感謝  感謝  で  ございます♪
    イメージ

    ユーリー婦人♪

    • 2016.07.02 Saturday
    • 19:39

     

     

    とっても 久しぶりの 投稿と なってしまいました♪

     

     

    勝手いたしまして 誠に 申し訳 ございませんでした♪

     

     

    今まで の 投稿回数より  回数 は 少し 減るかも知れませんが ・・・

     

     

    何とど ご容赦の程を お願いし 今後とも 末永〜く 宜しく お願い申し上げます♪

     

     

     

     

     

    いや〜〜〜〜〜 でも 今日は 暑かったですね♪

     

     

    もう  真夏の様な  気候でしたね♪

     

     

    そう言えば・・・今年の 夏は 超 暑く なると お天気おじさんが 言っていたような♪

     

     

    なんとも 「 先が 」 思いやられますが・・・・・

     

     

    同じ  「 さき 」 でも・・・・

     

     

    「 咲き 」 が 楽しみに なる事も・・・・・・・・♪(^O^)

     

     

     

    *******************************************************

     

    〜〜〜〜〜〜〜〜〜 FB より 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

     

     

    早いもので・・・バタバタしている間に 7月に 突入してしまいました♪(^O^)
    「 明日 いつもの 豆一なごみスペシャル お願いします♪ 」
    そう お電話を 頂いた 翌日には・・・
    いつも・・・素敵 な ユリ を お持ち下さいます♪
    最近・・・そのお客様を 勝手に 内緒で「 ユーリー婦人」 と 呼んでおります♪(^O^)
    本当に ありがたい限りでございます♪
    その ユーリー婦人 の ユリ は・・・
    最初 蕾だらけですが・・・必ず 全て 綺麗な花を 咲かせてくれます♪(^O^)
    この 蕾たちも ・・・順々に 綺麗に 咲いてくれることでしょう♪
    これから・・ここ暫くの・・・日々の 楽しみです♪(#^.^#)
    〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
    なんとも・・・ゆり は 咲くと  花の 香りが 素晴らし過ぎます♪(*^_^*)
    珈琲豆の 香りに 負けない 位の 香を 放ちます♪
    これがまた・・・・・いい〜〜〜ん です♪
    ユーリー婦人!! 必ず 全て 咲かせて 見せますぞ〜〜〜♪
    いつも いつも 本当に ありがとうございます♪m(__)m
    感謝 感謝 で ございます♪(^O^)
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