今日は、何とも 雨が 本降りでした♪
雨と共に 日に 日に 秋が 深まるのでしょうね♪
木々の 葉っぱも そろそろ 色付きかけ かも 知れません♪
なんとも 通勤 の 楽しみが・・・ 増えてきます♪
さて、本日 オーダー焙煎の お客様・・・
これで 2回目の ご来店です♪
以前 「 豆一 オリジナル 」を お買い求め いただき ・・・
とても 気にいって 下さった ご様子で・・・
今回は、 探究心も兼ねて 「 有機栽培ブレンド 」を ご注文 くださいました♪
なんでも・・・ 普段は あの有名な ドリップコーヒー を 飲まれているそうで・・・
たまたま お買い求め頂いた 当店の 「 豆一 オリジナル 」を お飲みになり 違いに ビックリ されたとか・・・
お客様に そう おっしゃって頂けるだけで ・・・
お背中から やりがい が ニョキニョキ と ・・・・・♪
とても 励みに なりました♪ 本当に 有難うございます♪
コーヒー豆 の 世界は ピン から キリ まで 本当に幅広く 色々あります♪
当店は、スペシャルティコーヒー豆を 中心に ・・・
世界的に 通用する 最高級な 美味しいコーヒーを ・・・
ご自宅で リーズナブルに お楽しみ 頂く ♪ ・・・と 言うのが コンセプト の 一つ になって おります♪
TPO に 合わせて 色々 使い分けて お飲み頂くのも 良いかも知れませんね♪
そして・・本日 もう一人 の お客様 ・・・
先日、「 エスプレッソ ブレンド 」と 「 ショコラ リッチ 」を ご購入いただいた お客様 ・・・
ご自宅で ・・ 「 エスプレッソ ブレンド 」は エスプレッソマシーンで 淹れると とても 美味しく はいる のに ・・・・
「 ショコラリッチ 」を ペーパードリップ で 淹れると 苦くて 飲めないのだとか・・・
購入された 「 ショコラリッチ 」の 豆を ご持参で ご来店くださいました♪
その方は カフェ 志望の 方で 色々 お勉強 されているとか・・・
ある 他店の コーヒー教室でも 習われた経験が おありで ・・その方法で淹れられているとか・・・
けれども 苦く はいって しまう とか。
早速、 その ショコラリッチ の 豆 を 使い 淹れて テイスティング を してみると ・・・
なんとも 美味しく はいる では ありませんか ♪
その お客様 も 驚いて おられました♪
そうです 当店の コーヒー豆は 鮮度が良く 豆質も とても 良いので・・・
淹れ方によっては 美味しくも 苦くも なって しまいます♪
コーヒーは 豆が大切なのは あたりまえ ですが ・・・
それ以上に 淹れ方が 味を とても 左右します♪
他店の 豆と 同じように 淹れても ・・・
他店の 豆は 苦みもなく はいっても・・・
当店の 豆は 苦くはいって しまう 事もあります♪
それは 基本的に 間違った 知識で コーヒーを 淹れられている事が 原因かも 知れません ♪
良い コーヒーの 淹れ方は どの コーヒー豆でも 最大限にその豆の良さを引き出します・・そして まろやかに・・・♪
また、 コーヒー教室に 行かれても 勘違いして ご記憶されている事も 多々あるのかも知れません♪
当店の コーヒー豆 を ご購入で ご自宅で どうしても 美味しく はいらない 場合 は ご遠慮なく この モカホリー店長に お聞きください♪
可能な 限り 誠実に お答えさせて いただきます♪
・・・・ そして 話は 戻りますが・・・・
その お客様も とても ご納得され 帰路に つかれました♪
今頃は 、食後に 美味しい ショコラリッチ を お飲み頂いている事と 思っております♪
そして、 そのお客様に なんと・・・自家製の 焼き菓子 を 御礼 に 頂戴致しました♪
カフェ ご志望 と 言う事もあり 色々 ご勉強されており・・・
焼き菓子 や ケーキ もお得意だとか ♪
ラッピング も 綺麗にされており なんとも 売り物みたいです♪
甘いものに 目が無い モカホリー店長は・・・
この 焼き菓子 だけで 本日 ご満悦で ございま〜〜〜す♪
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