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  • 2017.02.01 Wednesday

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    今年も 色々 有難うございました♪

    • 2013.12.31 Tuesday
    • 19:46




    皆様の お陰をもちまして・・・



    本年も 無事 営業を 終える事が できました♪



    本当にありがとうございました♪



    来年も 変わらぬ ご愛顧 賜れますよう ・・・



    どうぞ 宜しくお願い申し上げます♪




    皆様 どうぞ どうぞ 良いお年を お迎えくださいませ♪




    そして・・今年 沢山沢山の 頂き物を授けてくださった皆様・・・



    本当にありがとうございました♪



    そればかりでなく・・・



    温かい 励ましの お言葉や・・・



    温かい お心遣い を 授けてくださった皆様・・・・



    本当に 感謝の念に 堪えません♪



    心より 御礼申し上げます♪



    皆様の 温かさに 支えられながら・・・



    一歩一歩 歩んでいける 幸せは・・・



    何事にも代え難い 宝物で ございます♪ 



    この 宝物を 糧に 来年も 精進してまいりますので・・・



    どうぞ 宜しく お願い申し上げます♪



    豆一珈楽  




    年末年始 の 営業日 ♪

    • 2013.12.27 Friday
    • 22:11
    今年も 残すところ 後 4日 ♪




    早い 早いとは 言ってきましたが・・・




    本当に お早いものです♪





    本日 仕事納めの サラリーマンも 数多く・・・




    長い連休で・・・計画を立てている 方も 多いと 思います♪




    ん〜〜〜 ♪  なんとも 羨ましい 限りです♪







    しかしながら 後 3日 働けば・・・・




    モカホリー店長も お休みです ♪♪♪





    今年は  12月30日(月)まで 営業・・・・・




    そうです・・・・30日は 月曜日ですが 特別営業です♪





    その翌日 ・・・





    31日(火) 〜 1月3日(金) まで お休みを 頂戴致します♪






    そして 1月4日(土)から 通常営業 です♪







    さて、 本日の ハンドピック も ようやく 終わり・・・・・





    明日の 土曜日は 年末と言う事もあり・・・





    お陰様で 沢山の オーダー焙煎を 頂戴いたしました♪





    本当にありがとうございます♪





    明日も・・・超早朝 焙煎 を ・・・心して がんばりま〜〜〜す♪



    純水 で 実験♪

    • 2013.12.26 Thursday
    • 21:03



    雨が シトシト ・・・・・



    特に 冷えます♪






    そんな お寒い中 ・・・




    関東方面から この前 引っ越ししてこられた 素敵な ご夫婦・・・




    ちょっと お年を 召しておられますが・・・




    もの凄く お元気で とても中の良い ご夫婦が  オーダー焙煎の 珈琲豆を 取りに お越し下さいました♪





    なんと・・・手土産に お水 を 差し入れてくださいました♪





    FBに 掲載した内容が これです・・・


    ***************************************************************




    本日、お客様 より お水の 差し入れ 頂戴いたしました♪



    なんと この水 ・・・



    不純物が 殆ど 入っていないんだとか♪



    うん十万円の 浄水器による お水だそうです♪



    計測器で 計ってみると ・・・



    水道水では 90位 の 値ですが・・・



    この お水は なんと たったの 1 のみ です♪



    一口飲むと まったり 柔らか ・・・



    普通の 水とは 違います♪



    さっそく 普通の水道水  と この純水 との コーヒーに及ぼす 味の違いの実験です♪



    珈琲豆は 「 豆一 ショコラ リッチ 」を 使用・・・・・



    普通の 水道水では・・・



    苦味・酸味 は 殆ど 感じないながらも・・柔らかな ナッツ系の 甘味が余韻として残ります・・・・なんとも いつもの ショコラリッチ♪



    この 純水 では ・・・・



    苦味は 殆ど感じないながらも・・・ほんの少し最後に酸味が・・・ナッツ系の 甘味は 少し 薄らいでいます。



    しかしながら・・・まったり ・・爽やかに 軽く・・飲みやすくなっています♪



    音楽で言うなら・・・半音上がっている様な・・・全体的に高い位置にあるように思えます♪



    目隠しして テイスティングすると・・・別のコーヒーと思えるくらいでした♪



    なんとも・・・水の違いによって 味が大きく 異なります♪



    その他 色々な コーヒー豆にて実験・・・



    様々な データ と 資料を 作る事が出来ました♪



    わざわざ お持ちくださり・・・本当にありがとうございました♪



    珈琲美味研究所 の コーヒー資料として 大切に保存させていただきます♪






    ************************************************************



    と 言った 具合です♪




    なんとも ・・ 手間で 重たいにも かかわらず・・・・




    本当にありがとうございました♪




    それにしても・・・この 水で ・・・ 




    煎りたて コーヒー を 飲んでおられるのですから・・・・




    きっと これからも お元気で 長生き される 事だと思います♪




    いつまでも ・・ いつまでも ・・ お元気で・・・♪




    そして その おそば・・・いや ・・・お二人の 間 には ・・・




    新鮮な 煎りたて コーヒー を ・・・・・・♪





    ハワイコナ EX ファンシー ♪

    • 2013.12.24 Tuesday
    • 23:17



    今日は とうとう クリスマス イブ ♪



    皆さん どんな イブ を 過ごされているのでしょう♪



    モカホリー店長は 仕事なので・・・



    昨日 イブイブ で シャンパン を 飲んじゃいました♪



    しかしながら ・・・ 半分 飲んだ所で ノックダウン♪



    あまり いいものを 飲むと 身体が ついて行きません♪  トホホ♪






    さて、 本日 あの 河内長野の 農園主から お餅を 頂きました♪




    FBへの 掲載内容が これです・・・・・


    *******************************************************************




    河内長野 の 農園主様 からの 差し入れです♪



    天見いきがいサロン  芋煮会 の お手土産 ♪



    見るからに 杵の 手つき の お餅です♪



    いつもの パッキング 切り餅 とは ・・・



    何も かも が 違います♪



    明日の まかないは ・・・



    アツアツ うどんに これを 焼いて 投入です♪



    久しぶりの 本物 の お餅 ・・・



    聖夜 クリスマス に 頂けるとは・・・



    肝心の正月は パッキング 切り餅 に なるとは思いますが・・・



    余韻が・・・それまで 残る様に・・・



    聖夜 の うどん を 楽しみます♪




    写真の コーヒー豆は 「 ハワイコナ EX ファンシー 」♪



    欠品が 相次ぐ ハワイコナ ですが・・・



    欠品前の 大量仕入れで なんとか 今まで 持ちました♪



    甘味がクリアで 滑らかな酸味・・・・・



    とても 上品な 一級品です♪



    機会があれば 是非 一度 お試しくださいませ♪







    ***************************************************************



    と 言った 具合です♪




    モカホリー店長 事の他・・・・お餅大好きですので・・・




    餅奉行と 呼ばれるくらいです♪




    焼くのも 煮るのも こだわりで いただきます♪





    メーリー クリスマス   ♪





    イメージ写真

    俺 の ブレンド ♪

    • 2013.12.22 Sunday
    • 21:09


    少し 寒すぎますが・・・




    三連休の 中日 ・・・




    お天気が 良くて なにより です♪




    FBを 見ていると・・・




    この三連休 を 利用して・・・




    伊勢神宮 お参り ツアー に 参加 された 方も おられました♪




    「 なんとか ギリギリ ・・・年内に 間に合いました! 」 と 書かれていました♪




    いや〜 年内に 行きたかったですね♪  モカホリー店長も♪




    夢 かなわず ・・・ 今年は 行けませんでした♪    トホホ♪




    来年 頑張って いってきま〜す♪







    さて、本日 とっても ・・ コーヒー好きの お客様・・・・・




    ご希望の ストレート コーヒー豆を 3種類 ・・・選ばれて・・・




    ご希望の 配合を 設定され・・・




    オリジナル ブレンド の オーダー焙煎 です♪





    この世で・・・たった 一つの ブレンド です♪





    ご指定どおり 焙煎し ・・・ テイスティング・・・




    NNN〜〜〜 さすが ・・ コーヒー通 だけの事はあります♪




    とても 美味しく 仕上がりました♪






    クリスマス も 近いので・・・




    ご家族で 「 俺 の ブレンド 」 を お楽しみくださいませ♪





    イメージ写真

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