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  • 2017.02.01 Wednesday

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    イエメン バニーマタル ♪

    • 2014.02.27 Thursday
    • 21:42



    本日 入荷の 「 イエメン バニーマタル 」・・・




    ク〜〜〜〜♪




    ハンドピックが 大変でした♪





    FBに 投稿内容が こちら・・・・でございます♪



    *************************************************


    春のイベントに向け 続々と 世界のお豆が 届いています♪


    その中で 本日 ご紹介するのは・・・


    「 イエメン  バニーマタル 」


    この 豆は またの名を 「 ゴールデン マタリ 」とも呼ばれており・・・


    その名の通り 金色の豆が混在します♪



    世界のコーヒーの 母国と言われる イエメン・・・


    その中でも 特に有名な産地が この バニーマタル地方


    アラビア語で 「 雨の子孫達 」を 意味し


    雨・霧が 多い事で有名です♪


    この地方の コーヒーは 原生種に近い為


    素朴でありながら とっても 気品のある味わいです♪


    しかしながら・・・モカ系の生豆は・・・


    毎度の事ながら・・・ハンドピックが 大変です♪


    実にこの バニーマタル・・・


    ハンドピック率 が 17% ♪







    なんとも ビックリ! 


    時間のかかる・・凄く手ごわい バニー です♪


    香り高い・・良い バニーマタル コーヒーを・・・


    多くの皆様に・・お楽しみ頂ける事を・・


    ふらふら に なりながら 願っております♪(笑)


    悪い豆



    ハンドピック後 の 豆


    ********************************************************



    と言った具合です♪



    これは・・今までの中でも ・・・



    最強 ハンドピック クラス の 生豆です♪




    この豆の扱いは・・・




    イベント時だけに しておこうと・・・




    ハンドピック しながら 密かに ・・ 一人で 呟いておりました♪





    イメージ写真

    こんな所まで 消費税の影響が ♪

    • 2014.02.26 Wednesday
    • 22:38





    以前も 少し 触れた事があるのですが・・・




    消費税・・・4月から上がるのですね♪




    それに 伴い 何かと 色々 作業が 増えそうです♪




    今日は、郵便局に行っても・・・






    営業の方が 来られても・・・




    店頭での 消費税 表示のお話・・・・・





    トホホ〜〜〜♪  何とも 色々 厄介です♪





    しかしながら・・・





    嘆いてばかりは いられません♪





    腹を決めて ・・・・・  出来るところから 取り掛かかろう! と・・・





    実は、昨日から やり始めているのですが・・・





    なんとも いきなり 昨日は 張り切り過ぎて・・・




    気が付けば・・・・・夜の 23時45分 ・・・




    オロロ〜〜〜♪




    午前0時まで 営業の スーパー マンダイ の 安売り卵「スリムE」を 買い逃してしまいました♪ トホホ♪





    そして 今日は 若干の  寝不足・・・





    いやですね〜〜〜 歳をとるのは・・・





    ちょっと 張り切り過ぎると 次の日が こたえます♪





    本当は 2日後の 明日の方が こたえたりして・・・♪





    イメージ写真

    最初で最後の モーニング♪

    • 2014.02.23 Sunday
    • 22:01

    今日の 日中は、 だいぶん 暖かそうでしたね♪




    日曜日と いう事もあり ・・・お出かけ 日和 だった事でしょうね♪




    今日 ご来店下さった お客様の 中には・・・




    早くも「 もう 春を 感じています♪ 」と おっしゃるお客様も おられました♪





    さて、お話は 突然変わりますが・・・





    今日、一つ 嬉しい事が・・・・・




    以前・・・




    以前と言っても・・・もう かなり前・・・・




    去年の オープン したての頃 ・・・




    朝 9:00 に お店を 開けた とたんに・・・




    1台の車が・・・ そして その中から ・・一人のご婦人が ・・・





    店長「 いらっしゃいませ 」



    ご婦人「 モーニング ありますか? 」



    店長「 すいません・・うちは コーヒーのみでして・・・」



    ご婦人「 そしたら コーヒー を・・・ 」



    店長「 ひょっとして お腹すいておられますか?・・」



      「 もし よかったら ・・私のまかないトースト 焼きましょか?」



    ご婦人「 うぁ! すごく助かります♪ 」




    と 言う事で・・・




    当店始まって以来・・最初で 最後の モーニーング を お出ししました♪




    新鮮な スペシャルティー コーヒーに ・・・




    チェダーチーズ を のせた  5枚切り トースト 1枚・・・




    どう見ても 単なる まかない 朝食です♪ トホホ・・♪





    でも・・・大変喜んで くださいました♪




    お忙しいのか・・何やら ・・ お仕事の資料を 見ながら モーニングを 食べ・・・




    また コーヒー豆を 買いに伺います・・・と おっしゃって 颯爽と お帰りになられました♪




    その時の ご婦人が・・今日 久しぶりに・・・




    コーヒー豆を 買いに突然 お越しくださいました♪




    最初 気付かなかったのですが・・・




    「 以前 モーニングの ・・・ 」と  お客様 自ら おっしゃられたので・・




    すぐに ピン! と きました♪





    ただ単に それだけの事ですが・・・・・





    また 忘れずに・・コーヒー豆を 買いに 来て いただけた事が なんだか妙に 嬉しくて ・・♪





    いやですね〜〜〜♪





    歳を重ねてくると・・・♪





    たわいもない事に 感動 です♪





    最初で最後の モーニング・・・・・





    やっといて 良かった〜〜〜〜〜っ♪






    イメージ写真



     






    大人の ビター ブレンド ♪

    • 2014.02.22 Saturday
    • 22:49




    いよいよ寒さも これまでか・・・





    ・・・ってな わけには 行かないとは思いますが・・・





    和らぐらしいですね・・・お天気予報では♪





    今朝も発見・・・





    自宅の ご近所さん には 未だ この前の雪が 残っていました♪








    さて、 以前より 密かに こっそりと・・・






    探していた ビター ブレンド・・・






    やっと 見つけました♪ (笑)






    今春より 発売開始予定 ですが・・・





    その 内容をFB に 投稿 させて 頂きました♪





    こちらが そうで ございます♪



    ******************************************************




    春の ビター ・・・ 大人 の ビター ・・・



    とりあえず 一つ!  見つけました♪



    その名も 「 フレンチ ビター ブレンド 」(仮)






    香ばしく 柔らかながらも・・しっかりした 苦み♪



    名前の如く・・ハレンチ! ではなく フレンチ!



    と 言うだけあって・・・いやな雑味が全く無く・・・



    後口の 爽やかさが 違います♪



    この春の とっておき「 ビター祭り 」 の為・・・



    さらに もう一つ ビター ・・・



    「 イタリアン ビター 」を 探してまいります♪



    お写真の チョコレートは・・昨夜 遅くに ・・



    お隣 Hair’s SARA さん よりの 差し入れ♪



    「 3つ あるから お一つどうぞ♪ 」と 頂戴致しました♪



    これぞ・・口どけ・・なめらか・・の 定番♪



    昔懐かし ガーナ の ミルクチョコレート♪



    大人の ビター に ・・・



    そっと深みを もたらして くれました♪



    **************************************************



    ってな 感じで 掲載させて いただきました♪




    この春 ・・・ 早くも 1周年 ・・・




    無い知恵 絞って・・・色んな 企画を 考えま〜〜〜す♪





    イメージ写真

    パリ からの お届け物 !?

    • 2014.02.20 Thursday
    • 20:28




    今朝 家の外に出で ふと 隣を見たら・・・




    なんと ビックリ!   雪が まだ 残っていました♪




    標高が 若干高い だけで・・・




    こんなにも 雪が 溶けないものでしょうか♪




    日中の 気温が 本当に 上がっていない事を 実感いたし ました♪





    さて、本日 オーダー焙煎の コーヒー豆 を取に来られた お客様に・・・




    これも ビックリ!   お土産を頂きました♪




    なんと フランス パリ に 行って こられたんだとか♪




    その事を FBに掲載しました♪




    その 内容が こちらで ございます・・・・・・・・・



    *********************************************************



    本日、チョコレートの お土産を 頂戴いたしました♪






    なんと このチョコレート ・・・



    フランス は パリ からの お土産に ございます♪



    なんとも おしゃれな この チョコレート・・・



    「 フェレロ ロシェ 」・・・



    元をたどると イタリア産ではありますが・・・



    その持っている味 には 超ビックリ です!!



    中には、ピンポン玉の様な 球状の薄いウエハースが存在♪



    その外側は・・ヘーゼルナッツチョコで コーティング♪



    そして中心部はと言うと・・あの「 ジャンドゥーヤ」・・



    ローストして 細かく砕いた・・・



    ヘーゼルナッツ入り 柔らかチョコが入っています♪



    そして その 中心の核 には・・・



    まるまる 1個の ・・・ヘーゼル ナッツ〜〜〜っ♪



    食べて感動! 見て感動! 食感の楽しさに また感動です♪



    14日 バレンタイン デイ には ・・・



    悲しいかな 全く 何も 感動がありませんでしたが・・・



    人間  辛抱 ・・・



    1週間後に ・・・3つの感動が・・・



    なんと パリ 経由で 到着です♪  



    Bonjour  感動’s ♪♪♪(笑)



    わざわざお持ち下さり本当にありがとうございました♪



    謹んで・・・煎りたての「豆一オリジナル」と一緒に



    1週間遅れの Happy Valentine's day を 楽しみます♪



    ********************************************************



    と言った 具合です♪




    なんと 本当に 初めて食べたのですが・・・・・




    何個でも 食べられる 美味しさです♪




    世の中には ・・いっぱい 美味しいものが あるんですね♪




    まだまだ・・・知らない事だらけ ですが・・・・・




    今日の所は 大満足で ございます♪




    イメージ写真

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