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  • 2017.02.01 Wednesday

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    幻のコピルワク  10月1日コーヒーの日を前にテスト焙煎♪

    • 2016.09.30 Friday
    • 20:07

     

    雨が 多い 今日 この頃・・・

     

     

    皆様におかれましては 如何おすごしでしょうか♪

     

     

    来週に また 台風が・・・・・お越しに なられるようでございます♪

     

     

    そんな 中 早くも 明日から 10月 突入!!

     

     

    皆様・・・・10月1日 は コーヒーの日 で ございます♪

     

     

    〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜FB より 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

     

    ****************************************************

     

     

    明日、10月1日 は コーヒーの日♪
    同時に コーヒー生豆 の 年度 変わりの日 でもあります♪
    本日、テスト焙煎の依頼があり・・焙煎したのは・・・
    あの 幻と 言われる 「 コピ ルワク 」♪
    9月19日の検疫を受け・・・日本に到着しました♪
    ジャコウネコ(LUWAK)の排泄物から採集したこの生豆は、消化管を通る間に酵素反応を起こし、何とも言えない芳醇でフルーティーなコーヒーを生み出します♪
    やはり新物と言う事も有り、かなりの水分量・・・焙煎していても如実に分かるくらいです♪
    浅目の焙煎で・・・
    味はと言いますと・・・まったりと フルーティーな 極上ものでございました♪
    折角の新物ですが・・・
    明日で コーヒー生豆の年度が 変わるので 古い印象もありますが・・・
    いやいや
    できたて ほやほやの NEW コピルワク で ございます♪
    Coming Soon !! 
    今暫く お待ち下さいませ♪m(__)m
    **************************************************************
    また やって来ます・・・あの 幻の コピルワク♪
    今回の コピルワク は 前回を 上回る位の 上物でした♪
    皆様 ご期待くださいませね♪(^◇^)
    ちょっと お値段 高いけど♪(>_<) 
    ・・・・世界一高い豆と言われる位 で ございます♪(>_<)

     

     

    Coming Soon!!! 

    何かの 記念日に 是非 どうぞ♪\(^o^)/

     

     

    イメージ

     

     

    ケニア スングリ AA  New!入荷♪

    • 2016.09.17 Saturday
    • 17:59

     

    朝晩は かなり涼しく 過ごしやすくなって来た 今日この頃ですが・・・・・

     

     

    それも そのはず・・・もう お彼岸なんですね♪

     

     

    岸和田の だんじり祭り も 始まり・・・・・

     

     

    秋 本番 を 迎えようと しております♪

     

     

    そんな中・・・・・ 秋の夜長を 楽しめる・・・味わい深い ケニア が 入荷しております♪

     

     

    〜〜〜〜〜 FB より 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

     

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    秋の夜長のお楽しみ・・・
    ケニア AA が 新しく入荷しております♪
    KENYA Thunguri AA 
    ( ケニア スングリ AA ) 
    〜 Top Specialty Coffee Beans 〜
    スングリ・コーヒーファクトリーは、ニエリ地区 ウシリカ生産者組合に所属する8つのファクトリーの1つです。
    約1050人の生産者が、このファクトリーにチェリーを運び、年間で2000袋以上のコーヒーを生産しています。
    生産処理においては、果肉除去後36-48時間のドライファーメンテーションを行い、水路でミューシレージ除去、タンクで16-24時間ほどのソーキング、アフリカンベッドでの天日乾燥がされています。
    このドライファーメンテーションとソーキングによって、より熟度が高く明るいニエリ独特のジューシーなコーヒーを生み出しています。
    国   :ケニア
    エリア :ニエリ地方
    農園  :スングリ コーヒーファクトリー
    生産者 :ウシリカ生産者組合
    標高  :1600-1800m
    品種  :SL28、SL34
    生産処理:ケニア式
    参考カッピングファイル:
    ピーチ、バナナ、ブラックカラント、ラクティク、バタリーマウスフィール、ストラクチャー
    キャラクターがはっきりしており、濃厚な印象のツングリ。
    ニエリ地区のイメージ通りの爽やかでジューシーな風味の
    トップクオリティ カップ を この機会に 是非 お試しください♪♪m(__)m

     

     

    〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

     

     

    この ケニア・・・・・お好みにより・・ 中煎り浅目 でも  深入り でも お楽しみ頂けます♪

     

     

    先日入荷した 「 ケニア ギキリマ AB 」との 飲み比べ も 面白いかも知れません♪

     

     

    思い深い 秋の 夜長を 煎りたてコーヒーと ともに 存分に お楽しみ下さいませ♪m(__)m

     

     

     

     


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